กระทะเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในครัว ไม่ว่าจะเป็นการทอดไข่ ย่างเนื้อหรือผัดผัก คราบไขมันและคราบไหม้จะสะสมอยู่บนพื้นผิวกระทะได้อย่างรวดเร็ว หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ทำความสะอาด คราบฝังแน่นจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของกระทะและยังอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการปรุงอาหารและคุณภาพของอาหารอีกด้วย โชคดีที่ด้วยเทคนิคการทำความสะอาดที่ถูกต้องและส่วนผสมในครัวเรือนทั่วไป
การกำจัดคราบมันฝังแน่นบนกระทะให้สะอาดหมดจดโดยไม่ทำลายพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องพึ่งพาสารเคมีรุนแรงเสมอไป นี่คือเทคนิคที่ได้ผลดีเยี่ยมและปลอดภัยคุณสามารถคืนความสะอาดและเงางามให้กับกระทะของคุณได้
ทำไมคราบไขมันจึงขจัดออกยาก
น้ำมันปรุงอาหารจะทิ้งคราบบางๆ ไว้ตามธรรมชาติหลังจากความร้อนซ้ำๆ เมื่อเวลาผ่านไป คราบนี้จะแข็งตัวเป็นฟิล์มเหนียวที่ดักจับเศษอาหารและคราบคาร์บอน อุณหภูมิการปรุงอาหารสูง การทำความสะอาดอย่างล้ำลึกไม่บ่อย และวิธีการล้างที่ไม่เหมาะสม ล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดคราบไขมันฝังแน่นได้
วิธีขจัดคราบไขมันออกจากกระทะอย่างมีประสิทธิภาพ
1. ใช้น้ำร้อนและน้ำยาล้างจาน
วิธีที่ง่ายที่สุดมักได้ผลดีที่สุดสำหรับคราบไขมันที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่
เติมน้ำร้อนลงในกระทะ
ใส่น้ำยาล้างจานที่ช่วยขจัดคราบไขมันลงไปสองสามหยด
แช่ทิ้งไว้ 15-30 นาที
ขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำที่ไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน
ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทันที
วิธีนี้ใช้ได้ผลดีสำหรับการทำความสะอาดประจำวันและช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันสะสม
2. ผงเบกกิ้งโซดา
เบกกิ้งโซดาเป็นน้ำยาทำความสะอาดจากธรรมชาติที่ช่วยสลายคราบไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำให้เครื่องครัวส่วนใหญ่เป็นรอย
ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเล็กน้อยเพื่อทำเป็นเนื้อครีมข้น
ทาครีมลงบนบริเวณที่มีคราบไขมัน
ทิ้งไว้ 20-30 นาที
ขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนนุ่ม
ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
เทคนิคนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคราบฝังแน่นบนกระทะสแตนเลสและกระทะเคลือบสารกันติด
3. น้ำส้มสายชูขาวและเบกกิ้งโซดา
การผสมน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาจะสร้างปฏิกิริยาการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ ช่วยขจัดคราบไขมันที่แข็งตัว
ขั้นตอน:
โรยเบกกิ้งโซดาลงบนพื้นผิวที่มีคราบไขมัน
เทน้ำส้มสายชูขาวลงบนเบกกิ้งโซดา
ปล่อยให้ปฏิกิริยาฟองฟู่ทำงานสักสองสามนาที
ขัดเบาๆ
ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและล้างออกให้สะอาด
วิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนี้ช่วยขจัดคราบไขมันพร้อมทั้งกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
4. มะนาวสำหรับการทำความสะอาดแบบธรรมชาติ
มะนาวมีกรดซิตริก จึงเป็นสารขจัดคราบไขมันจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
ผ่ามะนาวครึ่งลูก
ถูลงบนบริเวณที่มีคราบไขมันโดยตรง
ทิ้งน้ำมะนาวไว้ 10-15 นาที
ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจาน
นอกจากการทำความสะอาดแล้ว มะนาวยังช่วยให้เครื่องครัวของคุณมีกลิ่นหอมสดชื่น
5. ต้มน้ำกับน้ำยาล้างจาน
สำหรับคราบไขมันที่ไหม้ติดแน่น:
เติมน้ำลงในกระทะ
ใส่น้ำยาล้างจานสองสามหยด
นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที
ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ขัดคราบที่หลุดออกออก
ความร้อนจะทำให้คราบไขมันที่แข็งตัวอ่อนตัวลง ทำให้ขจัดออกได้ง่ายขึ้นมาก
การทำความสะอาดกระทะประเภทต่างๆ
กระทะเคลือบสารกันติด
หลีกเลี่ยงการใช้ใยเหล็กหรือแผ่นขัดที่หยาบ เพราะอาจทำให้สารเคลือบกันติดเสียหายได้ ควรใช้ฟองน้ำนุ่มๆ และผงซักฟอกอ่อนๆ เสมอ
กระทะสแตนเลส
เบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และน้ำยาทำความสะอาดสแตนเลสโดยเฉพาะ ใช้ได้ผลดีโดยไม่ทำลายพื้นผิว
กระทะเหล็กหล่อ
ห้ามแช่กระทะเหล็กหล่อในน้ำเป็นเวลานาน ควรทำดังนี้:
ขัดด้วยเกลือหยาบและน้ำมันเล็กน้อย
เช็ดให้สะอาด
เช็ดให้แห้งสนิท
ทาด้วยน้ำมันปรุงอาหารบางๆ เพื่อรักษาสภาพการเคลือบผิว
ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง
การทิ้งคราบไขมันไว้ในกระทะหลายวัน
การใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนกับสารเคลือบที่บอบบาง
การล้างกระทะร้อนด้วยน้ำเย็นทันที ซึ่งอาจทำให้กระทะบิดเบี้ยวได้
การเก็บเครื่องครัวขณะที่ยังชื้นอยู่ จะทำให้เกิดสนิมหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
เคล็ดลับในการป้องกันคราบไขมันสะสม
ล้างกระทะทันทีหลังปรุงอาหาร
ใช้น้ำมันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
หลีกเลี่ยงการตั้งกระทะเปล่าให้ร้อนเกินไป
เช็ดเครื่องครัวให้แห้งสนิทก่อนเก็บ
ทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเป็นประจำเพื่อป้องกันคราบฝังแน่น
ประโยชน์ของการรักษาความสะอาดกระทะ
กระทะที่สะอาดไม่เพียงแต่ดูดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้ดีขึ้นด้วย การบำรุงรักษาเป็นประจำช่วยรักษาการกระจายความร้อน ยืดอายุการใช้งานของเครื่องครัว ป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์จากไขมันเก่า และช่วยให้สภาพแวดล้อมในการปรุงอาหารถูกสุขอนามัยมากขึ้น
ข้อควรระวังในการทำความสะอาดกระทะ
ห้ามแช่กระทะร้อนจัดในน้ำเย็นทันที: โดยเฉพาะกระทะเทฟลอนหรือกระทะเหล็กหล่อ เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รวดเร็วอาจทำให้กระทะบิดเบี้ยวหรือสารเคลือบหลุดร่อนได้
หลีกเลี่ยงฝอยขัดหม้อโลหะ: หากใช้กระทะเคลือบสารกันติดให้ใช้เพียงฟองน้ำด้านนุ่มหรือผ้าเท่านั้นเพื่อยืดอายุการใช้งาน
ล้างทันทีหลังใช้งาน: การล้างกระทะในขณะที่ยังอุ่นๆ (ไม่ร้อนจัด) จะช่วยให้คราบมันหลุดออกง่ายกว่าการทิ้งไว้จนเย็นสนิทหรือข้ามคืน
การขจัดคราบไขมันออกจากกระทะไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดราคาแพง ของใช้ในครัวเรือนทั่วไป เช่น น้ำยาล้างจาน เบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และมะนาว สามารถขจัดคราบไขมันและคราบไหม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อใช้อย่างถูกต้อง การทำความสะอาดเครื่องครัวเป็นประจำและปฏิบัติตามวิธีการบำรุงรักษาที่เหมาะสม จะทำให้กระทะของคุณสะอาดหมดจด ใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และพร้อมสำหรับทุกมื้ออาหารแสนอร่อยที่คุณปรุง
