เขียงพลาสติกเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวสมัยใหม่ เพราะมีน้ำหนักเบา ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย แต่หากไม่ดูแลรักษาอย่างถูกวิธี ก็อาจเกิดเชื้อรา กลิ่นไม่พึงประสงค์ รอยมีดและแม้กระทั่งผิวเคลือบลอก (ลักษณะเป็นขุยหรือหยาบที่หลายคนสังเกตเห็นเมื่อเวลาผ่านไป) การรักษาเขียงพลาสติกให้สะอาดและอยู่ในสภาพดีและยังสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหารด้วย
การดูแลเขียงพลาสติกให้สะอาดเหมือนใหม่และยืดอายุการใช้งานทำได้ไม่ยากครับ หัวใจสำคัญคือความแห้งและการขัดที่ถูกวิธีเพื่อไม่ให้พื้นผิวพลาสติกเสียหายจนกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อราและเศษขุย มีเคล็ดลับดังนี้
คู่มือนี้จะแนะนำวิธีการทำความสะอาดเขียงพลาสติกอย่างถูกวิธี มีประสิทธิภาพ ใช้งานได้จริง และทำตามได้ง่าย เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา และรักษาพื้นผิวให้เรียบเนียนและทนทาน
เหตุใดเขียงพลาสติกจึงเกิดปัญหา
ก่อนที่จะลงลึกไปถึงเทคนิคการทำความสะอาด เราควรทำความเข้าใจสาเหตุของปัญหาเสียก่อน:
การเจริญเติบโตของเชื้อรา : ความชื้นที่กักเก็บอยู่ในร่องของใบมีดสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
กลิ่น : อาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น กระเทียม หัวหอม และปลา อาจมีกลิ่นติดอยู่หากไม่ล้างให้สะอาดอย่างถูกวิธี
พื้นผิวเป็นขุย (กลายเป็น “ขน”) : การใช้มีดซ้ำๆ ทำให้เกิดรอยตัดขนาดเล็กที่ทำให้พื้นผิวหยาบขึ้น
คราบเปื้อน : อาหารบางชนิด เช่น ขมิ้น มะเขือเทศ หรือบีทรูท อาจทิ้งคราบที่ล้างออกยาก
กิจวัตรการทำความสะอาดประจำวัน (นิสัยที่จำเป็น)
วิธีที่ง่ายที่สุดในการป้องกันเชื้อราและความเสียหายคือการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอทุกวัน
วิธีการทีละขั้นตอน:
ล้างออกทันทีด้วยน้ำอุ่นหลังใช้งาน
ใช้สบู่ล้างจานแล้วขัดให้ทั่วโดยใช้ฟองน้ำหรือแปรง
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับร่องมีด
ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิทด้วยผ้าขนหนูสะอาด
ตั้งกระดานให้ตั้งตรงเพื่อผึ่งลมให้แห้งสนิท
คำแนะนำ:อย่าแช่เขียงในน้ำนานเกินไป เพราะจะทำให้เกิดแบคทีเรียเจริญเติบโตและทำให้เขียงบิดเบี้ยว
การทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเพื่อป้องกันเชื้อรา
แม้จะล้างทำความสะอาดทุกวันแล้ว กระดานพลาสติกก็ยังต้องการการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเป็นประจำ
วิธีที่ 1: การฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู
ฉีดหรือเทน้ำส้มสายชูขาวลงบนเขียง
ทิ้งไว้ 5-10 นาที
ล้างออกและเช็ดให้แห้งสนิท
เหตุผลที่ได้ผล:น้ำส้มสายชูมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยป้องกันการเกิดเชื้อราตามธรรมชาติ
วิธีที่ 2: ขัดด้วยเบกกิ้งโซดา
โรยเบกกิ้งโซดาลงบนพื้นผิว
เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อครีมข้น
ขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำหรือแปรง
ล้างและเช็ดให้แห้ง
ประโยชน์:
ช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
ขจัดคราบ
ช่วยให้พื้นผิวที่ขรุขระเล็กน้อยเรียบเนียนขึ้น
วิธีที่ 3: มะนาวและเกลือ (สารดับกลิ่นธรรมชาติ)
โรยเกลือลงบนเขียง
ถูด้วยมะนาวครึ่งลูก
ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออก
วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกำจัดกลิ่นแรงๆ เช่น กลิ่นปลาหรือกลิ่นกระเทียม
วิธีป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา
เชื้อราเจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้นและมืด นี่คือวิธีป้องกัน:
ควรเช็ดเขียงให้แห้งสนิททุกครั้งหลังล้าง
เก็บในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
หลีกเลี่ยงการวางซ้อนแผ่นไม้ที่เปียกชื้น
ทำความสะอาดฆ่าเชื้ออย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
เคล็ดลับ:หากแผ่นไม้ของคุณยังมีกลิ่นอับแม้หลังจากล้างแล้ว อาจมีเชื้อราอยู่ภายในร่องแล้ว จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างล้ำลึก
ป้องกันพื้นผิวที่ “เป็นขุย” หรือหยาบ
ความรู้สึกหยาบและเป็นเส้นใยบนเขียงพลาสติกนั้นเกิดจากการถูกมีดกรีดซ้ำๆ
วิธีลด:
ใช้มีดที่คม (มีดทื่อจะทำให้เกิดความเสียหายมากกว่า)
ควรหลีกเลี่ยงการใช้แรงมากเกินไปขณะตัด
หมุนกระดานเพื่อกระจายการสึกหรออย่างสม่ำเสมอ
วิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว:
ขัดด้วยเบกกิ้งโซดาผสมน้ำเป็นประจำเพื่อทำให้ผิวที่หยาบกร้านเล็กน้อยเรียบเนียนขึ้น
ควรเปลี่ยนเขียงเมื่อไหร่
แม้จะดูแลรักษาอย่างดีที่สุด เขียงพลาสติกก็ไม่สามารถใช้งานได้ตลอดไป
ควรเปลี่ยนแผงวงจรหาก:
ร่องลึกนั้นมองเห็นได้ชัดเจนและทำความสะอาดได้ยาก
กลิ่นไม่พึงประสงค์ยังคงอยู่แม้หลังจากทำความสะอาดแล้ว
พื้นผิวรู้สึกหยาบหรือเป็นขุยมากเกินไป
คราบสกปรกล้างไม่ออก
ความปลอดภัยของอาหารสำคัญกว่าการประหยัดเงินเขียงที่ชำรุดอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้
เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อสุขอนามัยในครัวที่ดีขึ้น
ใช้เขียงแยกกันสำหรับเนื้อดิบและผัก
เลือกเขียงที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด
ล้างมือทันทีหลังจากหั่นเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลดิบ
หลีกเลี่ยงการใช้แปรงขัดโลหะที่แข็งกระด้าง เพราะจะทำให้พื้นผิวเสียหาย
การรักษาความสะอาดและป้องกันเชื้อราบนเขียงพลาสติกของคุณเป็นเรื่องง่าย หากคุณสร้างนิสัยที่ดี การล้างทุกวัน การเช็ดให้แห้งอย่างถูกวิธี และการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเป็นประจำโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น น้ำส้มสายชู เบกกิ้งโซดา และมะนาว จะช่วยสร้างความแตกต่างอย่างมาก
นอกจากจะทำให้เขียงของคุณใช้งานได้นานขึ้นแล้ว คุณยังจะสร้างสภาพแวดล้อมในครัวที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัยมากขึ้นสำหรับการเตรียมอาหารอีกด้วย
