เขียงเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในครัวทุกครัว ไม่ว่าคุณจะหั่นผัก แกะสลักเนื้อหรือเตรียมผลไม้ เขียงของคุณก็สัมผัสกับอาหารหลากหลายชนิดทุกวัน เมื่อเวลาผ่านไป เขียงอาจเกิดคราบฝังแน่น กลิ่นไม่พึงประสงค์ และแม้แต่แบคทีเรียที่เป็นอันตราย หากไม่ทำความสะอาดอย่างถูกวิธี การรักษาความสะอาดของเขียงทำให้ดูดีขึ้นและช่วยรักษาความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการใช้งานอีกด้วย
การดูแลรักษาเขียงให้สะอาดอยู่เสมอไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการใช้งาน แต่ยังเป็นเรื่องสำคัญที่สุดด้านสุขอนามัยในการทำอาหาร โดยเฉพาะเขียงไม้และเขียงพลาสติกซึ่งมักสะสมเชื้อโรคและคราบฝังลึกได้ง่าย นี่คือเคล็ดลับการกำจัดคราบและทำความสะอาดที่ได้ผลดี นี่คือวิธีการง่ายๆ และมีประสิทธิภาพในการขจัดคราบและทำให้เขียงของคุณสะอาดสดชื่นอยู่เสมอ
ทำไมการทำความสะอาดเขียงจึงสำคัญ
เขียงที่สกปรกอาจกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเตรียมเนื้อดิบ สัตว์ปีก หรืออาหารทะเล ร่องลึกของมีดอาจดักจับเศษอาหารและความชื้น เพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม การทำความสะอาดเป็นประจำจะช่วยป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ คราบสกปรก และโรคที่เกิดจากอาหาร
1. ล้างทันทีหลังใช้งานทุกครั้ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการป้องกันคราบสกปรกคือการทำความสะอาดเขียงทันทีหลังใช้งาน
ล้างด้วยน้ำอุ่น
ล้างด้วยน้ำยาล้างจานโดยใช้ฟองน้ำหรือแปรงขนนุ่ม
ล้างออกให้สะอาด
เช็ดให้แห้งสนิทด้วยผ้าสะอาดหรือวางให้แห้งในแนวตั้ง
หลีกเลี่ยงการทิ้งเศษอาหารไว้บนเขียงเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้ขจัดออกยากขึ้น
2. ใช้เบกกิ้งโซดาสำหรับคราบฝังแน่น
เบกกิ้งโซดาเป็นน้ำยาทำความสะอาดจากธรรมชาติที่ช่วยขจัดคราบและกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิธีใช้:
โรยเบกกิ้งโซดาลงบนบริเวณที่มีคราบสกปรกอย่างทั่วถึง
เติมน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อทำเป็นเนื้อครีม
ขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนนุ่ม
ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
เช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ
วิธีนี้ปลอดภัยสำหรับเขียงทั้งไม้และพลาสติก
3. ทำความสะอาดด้วยมะนาวและเกลือ
มะนาวทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ในขณะที่เกลือหยาบทำหน้าที่เป็นสารขัดถูอย่างอ่อนโยน
วิธีทำ:
โรยเกลือหยาบลงบนเขียง
ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วถูลงบนเกลือ
ทิ้งไว้ 5-10 นาที
ขัดเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
วิธีนี้ช่วยขจัดคราบสกปรกพร้อมทั้งทำให้เขียงมีกลิ่นหอมสดชื่น
4. ฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชูขาว
น้ำส้มสายชูขาวช่วยกำจัดแบคทีเรียและขจัดกลิ่นอาหาร
ขั้นตอน:
ฉีดหรือเทน้ำส้มสายชูขาวลงบนเขียง
ทิ้งไว้สักครู่
เช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าหรือฟองน้ำ
ล้างออกและเช็ดให้แห้งสนิท
วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหลังจากหั่นผักหรือผลไม้
5. ขจัดคราบฝังแน่นด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
สำหรับคราบฝังแน่นหรือการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารสามารถใช้ได้ผล
เทลงบนเขียงในปริมาณเล็กน้อย
ทิ้งไว้สักครู่
ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำ
เช็ดให้แห้งสนิทก่อนใช้งาน
ปฏิบัติตามคำแนะนำของผลิตภัณฑ์เสมอ และหลีกเลี่ยงการผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์กับน้ำส้มสายชูในเวลาเดียวกัน
6. บำรุงรักษาเขียงไม้ด้วยน้ำมันแร่
เขียงไม้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการแตกร้าวและการแห้ง
ทาน้ำมันแร่เกรดอาหารเดือนละครั้ง
เกลี่ยให้ทั่วด้วยผ้าเนื้อนุ่ม
ทิ้งไว้ให้น้ำมันซึมเข้าเนื้อไม้ข้ามคืน
เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกก่อนใช้งาน
การทาน้ำมันเป็นประจำจะช่วยให้เนื้อไม้เรียบเนียนและยืดอายุการใช้งาน
เคล็ดลับในการป้องกันคราบสกปรกในอนาคต
ใช้เขียงแยกกันสำหรับเนื้อดิบและผักผลไม้สด
ห้ามแช่เขียงไม้ในน้ำ
เช็ดเขียงให้แห้งทันทีหลังจากล้าง
เปลี่ยนเขียงที่ชำรุดเสียหายมากที่มีร่องลึก
เก็บเขียงไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
เขียงที่สะอาดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับห้องครัวที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัย ด้วยส่วนผสมในครัวเรือนที่หาได้ง่าย เช่น เบกกิ้งโซดา มะนาว เกลือ และน้ำส้มสายชู คุณสามารถขจัดคราบฝังแน่น กำจัดกลิ่น และทำให้เขียงของคุณดูเหมือนใหม่ได้ การบำรุงรักษาเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องมือทำครัวที่สำคัญที่สุดชิ้นหนึ่งของคุณด้วย
