ตู้เย็นที่จัดอย่างเป็นระเบียบไม่เพียงแต่จะดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญในการรักษาความปลอดภัยของอาหาร รักษาความสดใหม่ และลดขยะอีกด้วย อาหารดิบ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ อาหารทะเลและผัก ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเมื่อจัดเก็บ การจัดระเบียบอาหารดิบในตู้เย็นอย่างถูกวิธีช่วยยืดอายุอาหารให้คงความสดใหม่ได้นานขึ้น และลดการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารแต่ละชนิดด้วย
นี่คือวิธีจัดระเบียบตู้เย็นของคุณอย่างมืออาชีพและรักษาความสดใหม่ของส่วนผสมให้ยาวนานขึ้น
1. ทำความเข้าใจโซนตู้เย็น
ส่วนต่าง ๆ ของตู้เย็นมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งทำให้การจัดวางโซนเป็นสิ่งสำคัญ:
ชั้นบนสุด : ดีที่สุดสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน (ไม่ดิบ)
ชั้นกลาง : ผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารเหลือ
ชั้นล่าง : เนื้อดิบ สัตว์ปีก และอาหารทะเล (ส่วนที่เย็นที่สุด)
ลิ้นชักสำหรับใส่ผักผลไม้ : สำหรับผลไม้และผัก (มักแยกออกเพื่อควบคุมความชื้น)
ประตู : เครื่องปรุงและสิ่งของที่ไม่ไวต่ออุณหภูมิ
2. เก็บเนื้อดิบไว้แยกต่างหาก
เนื้อดิบ สัตว์ปีก และอาหารทะเล ควรเป็นดังนี้:
ปิดผนึกอย่างแน่นหนาในภาชนะหรือถุงพลาสติกป้องกันการรั่วซึมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
วางไว้บนชั้นล่างเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดโดยไม่ได้ตั้งใจไปปนเปื้อนอาหารอื่น
3. ติดฉลากและระบุวันที่ทุกอย่าง
ใช้ฉลากเพื่อระบุเวลาที่คุณซื้อสินค้าหรือเวลาที่ควรใช้สินค้า วิธีนี้ช่วยลดการคาดเดาและการสูญเสียอาหาร
ใช้ปากกาเมจิกหรือป้ายกาวติด
ปฏิบัติตามกฎ FIFO (First In, First Out) คือ ใช้สินค้าเก่าก่อนสินค้าใหม่
4. จัดกลุ่มรายการที่คล้ายกันไว้ด้วยกัน
เก็บส่วนผสมดิบที่คล้ายกันไว้ด้วยกันเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย:
วางไก่ เนื้อวัว เนื้อหมูและอาหารทะเลไว้ในช่องหรือแยกกัน
เก็บผัก ไว้ ในลิ้นชักที่กำหนดไว้โดยตั้งค่าความชื้นไว้สูง
เก็บผลไม้ ไว้ ในลิ้นชักหรือบริเวณที่แยกจากกันซึ่งมีความชื้นต่ำ
5. ใช้ภาชนะใส
ภาชนะใสช่วยให้คุณมองเห็นสิ่งที่คุณมีได้ในทันที ลดโอกาสที่อาหารจะลืมหรือเน่าเสีย
6. ควบคุมความชื้นของผลผลิต
บุลิ้นชักใส่ผักด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
เก็บผักใบเขียวไว้ในถุงที่ระบายอากาศได้หรือห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ
7. ทำความสะอาดเป็นประจำ
เช็ดชั้นวางเป็นประจำทุกสัปดาห์และทำความสะอาดให้ทั่วทุกเดือน การทำเช่นนี้จะช่วยป้องกันการสะสมของแบคทีเรียและทำให้ตู้เย็นของคุณมีกลิ่นหอมสดชื่น
8. อย่าใส่ของลงในตู้เย็นมากเกินไป
การหมุนเวียนของอากาศเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการใส่อาหารแน่นเกินไป ซึ่งอาจกักเก็บความร้อนและทำให้อาหารเสียเร็วขึ้น
เคล็ดลับสุดท้าย: ใช้เทอร์โมมิเตอร์
ควรเก็บตู้เย็นไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40°F (4°C)และช่องแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิ0°F (-18°C)เพื่อให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะมีความปลอดภัยสูงสุด
การจัดระเบียบอาหารสดอย่างเหมาะสมจะช่วยให้อาหารสดใหม่ ปลอดภัย และทำให้ครัวของคุณเป็นสถานที่ที่มีประสิทธิภาพและน่ารับประทานมากขึ้น ขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ ที่ใส่ใจสามารถช่วยให้เก็บอาหารได้นานขึ้นและช่วยลดความเครียดในการเตรียมอาหารได้มาก
