ตู้เย็นเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่สำคัญที่สุดในครัวทุกบ้าน มันช่วยเก็บรักษาอาหารให้สดใหม่ ช่วยลดขยะและทำให้การเตรียมอาหารสะดวกยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม หลายคนมักลืมทำความสะอาดและจัดระเบียบตู้เย็นเป็นประจำ เมื่อเวลาผ่านไป อาหารที่หมดอายุ อาหารเหลือที่ลืมไว้และสิ่งของรกๆ อาจสะสมอยู่ภายใน ส่งผลต่อทั้งความสะอาดและคุณภาพของอาหาร
การโละและจัดระเบียบตู้เย็นเป็นประจำไม่ใช่แค่ช่วยให้ห้องครัวดูสะอาดตาอย่างเดียว แต่มันส่งผลตรงๆ ถึงสุขอนามัย ความประหยัดและยืดอายุการใช้งานของตู้เย็นด้วย เพราะตู้เย็นที่แน่นเกินไปจะทำให้อากาศไม่หมุนเวียน เครื่องทำงานหนักและของเน่าเสียได้ง่ายขึ้น การทำความสะอาดตู้เย็นเป็นครั้งคราวเป็นนิสัยง่ายๆ ในครัวที่สามารถปรับปรุงสุขอนามัย ประหยัดเงินและทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น
ขั้นตอนการโละ
เคลียร์ของออกให้หมด : ถอดปลั๊กออกก่อน (ถ้าคิดว่าจะใช้เวลานาน) แล้วนำของทุกชิ้นออกมาวางไว้ข้างนอก วิธีนี้จะทำให้เราเห็นความจริงว่ามีอะไรซ่อนอยู่หลังตู้บ้าง
คัดแยกทันที : แบ่งของออกเป็น 3 กลุ่ม:
ทิ้งทันที: ของหมดอายุ, อาหารที่มีราขึ้น, ของที่ดมแล้วกลิ่นเปลี่ยน, หรือน้ำจิ้มขวดเก่าที่เปิดทิ้งไว้เกิน 6 เดือน
รีบกิน: ของที่ใกล้หมดอายุ หรือผักผลไม้ที่เริ่มเหี่ยวแต่ยังทานได้ (นำไปทำเมนูเคลียร์ตู้เย็น เช่น แกงจืด, จับฉ่าย, หรือข้าวผัด)
เก็บต่อ: ของสด อาหารแห้ง หรือเครื่องปรุงที่ยังดีอยู่
ทำความสะอาดครั้งใหญ่ : ถอดชั้นวางและลิ้นชักออกมาล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ส่วนภายในตู้ให้เช็ดด้วย น้ำอุ่นผสมเบกกิ้งโซดา หรือ น้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อฆ่าเชื้อโรคและกำจัดกลิ่นคาว โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีรุนแรง
ป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์
หนึ่งในสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดว่าตู้เย็นต้องการการดูแลคือกลิ่นไม่พึงประสงค์ ผักเก่า นมเสีย หรืออาหารเหลือที่ลืมทิ้งไว้สามารถสร้างกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่กระจายไปทั่วตู้เย็น แม้แต่อาหารสดก็อาจดูดซับกลิ่นเหล่านี้ ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพ การนำสิ่งของที่หมดอายุออกและเช็ดทำความสะอาดชั้นวางเป็นประจำจะช่วยให้ตู้เย็นของคุณมีกลิ่นหอมสดชื่นและสะอาดอยู่เสมอ
ปรับปรุงความปลอดภัยด้านอาหาร
ความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในครัวเรือนทุกหลัง ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรืออาหารที่เก็บรักษาไม่ถูกต้องอาจนำไปสู่การเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการปนเปื้อน บางครั้งผู้คนอาจเก็บซอส เนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์นมไว้นานเกินวันหมดอายุโดยไม่รู้ตัว การตรวจสอบและทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นพิษและทำให้มั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณจะได้รับประทานอาหารที่สดใหม่และปลอดภัยยิ่งขึ้น
สร้างพื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
ตู้เย็นที่แน่นขนัดอาจจัดการได้ยากอย่างรวดเร็ว เมื่อชั้นวางเต็มไปด้วยสิ่งของที่ไม่ได้ใช้ การหาวัตถุดิบและจัดระเบียบของชำให้เป็นระเบียบก็จะยากขึ้น การกำจัดอาหารที่ไม่จำเป็นออกไปจะทำให้มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับผักผลไม้สดและวัตถุดิบที่จำเป็น ตู้เย็นที่เป็นระเบียบยังช่วยให้การไหลเวียนของอากาศดีขึ้น ช่วยให้เครื่องใช้ไฟฟ้าคงอุณหภูมิได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ลดปริมาณขยะอาหาร
หลายคนทิ้งอาหารโดยเปล่าประโยชน์เพียงเพราะลืมว่ามีอะไรเก็บไว้ในตู้เย็นบ้าง ผลไม้ที่เก็บไว้ด้านหลังอาจเน่าเสียก่อนที่จะได้ใช้ และอาหารเหลือมักถูกลืมหลังจากผ่านไปสองสามวัน การทำความสะอาดตู้เย็นจะช่วยให้คุณมีโอกาสตรวจสอบส่วนผสม วางแผนมื้ออาหาร และใช้ของกินก่อนที่จะเสีย การทำเช่นนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดการสิ้นเปลือง แต่ยังช่วยประหยัดเงินในการซื้อของชำอีกด้วย
ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
ตู้เย็นจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย สิ่งของรกเกะกะอาจขัดขวางการไหลเวียนของอากาศและทำให้เครื่องต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้เย็น นอกจากนี้ คราบน้ำหกและน้ำแข็งที่เกาะอาจลดประสิทธิภาพการทำงานลงเมื่อเวลาผ่านไป การรักษาความสะอาดของตู้เย็นและนำสิ่งของที่ไม่จำเป็นออกไป จะช่วยให้เครื่องทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและอาจช่วยลดการใช้ไฟฟ้าได้
ทำให้การทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น
การทำอาหารจะง่ายขึ้นมากเมื่อตู้เย็นของคุณเป็นระเบียบ คุณสามารถหาส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว เห็นว่าอะไรต้องใช้ให้หมดเร็วๆ นี้ และเตรียมอาหารได้โดยไม่หงุดหงิด การจัดกลุ่มสิ่งของที่คล้ายกันไว้ด้วยกัน เช่น ผัก ซอส เครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์นม ก็ช่วยเพิ่มความสะดวกสบายในวันที่ยุ่งๆ ในครัวได้เช่นกัน
เคล็ดลับการจัดวางตามโซนอุณหภูมิ
ตู้เย็นแต่ละจุดมีความเย็นไม่เท่ากัน การวางให้ถูกที่ช่วยให้อาหารอยู่ได้นานขึ้นครับ
ช่องแช่แข็ง : สำหรับเนื้อสัตว์ที่ต้องการเก็บนานๆ, ไอศกรีม, และวัตถุดิบแช่แข็ง
ช่องใต้ช่องแช่แข็ง : โซนที่เย็นที่สุดในช่องธรรมดา เหมาะสำหรับ เนื้อสัตว์สดที่จะปรุงใน 1-2 วันนี้ หรือโยเกิร์ตและนม
ชั้นบนสุด และชั้นกลาง : อุณหภูมิค่อนข้างคงที่ เหมาะสำหรับ อาหารพร้อมทาน , อาหารเหลือและขนมหวาน
ลิ้นชักล่างสุด : ออกแบบมาเพื่อรักษาความชื้น เหมาะสำหรับ ผักและผลไม้ (แนะนำให้แยกถุงผักและผลไม้ เพราะผลไม้บางชนิดปล่อยก๊าซเอทิลีนทำให้ผักรอบข้างเน่าเร็วขึ้น)
ประตูตู้เย็น : เป็นจุดที่อุณหภูมิแกว่งที่สุดเพราะเปิดเข้า-ออกบ่อย ห้ามวางนมหรือไข่ไก่ตรงนี้เด็ดขาด ให้วางพวกเครื่องปรุงรส, น้ำจิ้ม, ซอส, หรือน้ำดื่มแทน
เคล็ดลับในการทำความสะอาดตู้เย็น
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับง่ายๆ ในการรักษาความสะอาดของตู้เย็น:
ตรวจสอบวันหมดอายุทุกสัปดาห์
ทิ้งอาหารที่เสียหรือไม่ได้ใช้แล้วทันที
เช็ดชั้นวางของและลิ้นชักด้วยสบู่เหลวและน้ำอุ่น
เก็บอาหารที่เหลือในภาชนะใสที่มีฉลากกำกับ
ควรแยกเนื้อดิบออกจากอาหารพร้อมรับประทาน
อย่าใส่ของในตู้เย็นจนเต็มเกินไป
การทำความสะอาดตู้เย็นเป็นครั้งคราวเป็นนิสัยเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์มากมายต่อห้องครัว ช่วยให้สะอาด ปลอดภัยต่ออาหาร ลดของเสีย และช่วยให้ตู้เย็นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตู้เย็นที่จัดระเบียบเรียบร้อยยังทำให้การทำอาหารสนุกสนานและลดความเครียดลงได้อีกด้วย การใช้เวลาสักเล็กน้อยในแต่ละสัปดาห์ในการทำความสะอาดและจัดระเบียบตู้เย็น คุณสามารถสร้างสภาพแวดล้อมในครัวที่สะอาดและมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับทุกคนในครอบครัวได้
